岗位职责： 1、精通北方菜系、私房菜者优先； 2、熟悉面点、日料制作优先； 3、负责领导及到访客人、员工餐的用餐制作； 4、负责中高档食材、海鲜等的处理、摆盘、烹饪，能独立按照标准完成操作流程； 5、针对各种原料特性及菜品能进行合理搭配； 6、配合用餐需求，做好餐前准备、餐中换盘、餐后收拾工作，搞好后勤保障； 7、负责餐厨用具的日常维护，且确保干净、卫生、无损坏等； 8、负责食品的验收和分类存放，确保食品不过期、不浪费。 9、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任； 10、时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力； 11、督导厨房员工对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本； 12、保持对员工队伍特的教育和培训，使之不断提高。 任职要求： 1、持有厨师证，熟知食品安全知识、擅长营养搭配，精通北方菜系、日料烹饪技术； 2、6年及以上相关经验，服务过高端酒店贵宾或私人高端会所厨师经验的优先考虑； 3、诚实正直、细致谨慎，富有责任心与服务意识，形象干净整洁； 4、良好的沟通合作能力。 5、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练； 6、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价，对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础优先。